recept laskagombával sonkávalBármennyire is igyekszem csak annyi élelmiszert vásárolni ami éppen elfogy, óhatatlan hogy vannak maradékok időnként, amit muszáj valami kreatív módon felhasználni mielőtt tönkremennek. Ételt kidobni nekem nagyon nehezemre esik, és gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Az alábbi recept kiváló hasznosítása a maradék húsvéti főtt sonkának, szikkadt kenyérnek és darabka sajtnak, ami minden hűtőben lapul valahol. Ehhez még a termelői piacon szerzett friss laskagombát és a szezonális megvehagymát adtam hozzá és voilá: itt az ínycsiklandó és laktató egytálétel vacsorára 🙂

A receptet gyakorlott háziasszonyoknak szánom, nem írom le hogy hogyan kentem ki vajjal a tepsit és nem készítettem fázisfotókat a medvehagyma felaprításáról, remélem ezt elnézitek nekem. A hozzávalók is esetlegesek, nem mértem le egyiket sem és semmi tragédia nem történik ha valamelyikből kicsit több vagy kevesebb van benne. Az arányokra kell csak ügyelni, de ezt egy tapasztalt szakács érezni fogja.

Hozzávalók: főtt sonka (nekem két vastag szelet volt), laskagomba (4 nagy tenyérnyi), szikkadt kenyér (kb 4 szelet), egy csokor megvehagyma felaprítva, reszelt sajt (kb 10-15 dkg), 5 tojás, 1 dl tejszín (de tej is jó), só, bors

Egy tálban felverjük a tojásokat a tejjel vagy tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a kockára vágott szikkadt kenyeret. Amíg megszívja magát, addik kockára vágjuk a gombát, somnkát, felaprítjuk a medvehagymát, lereszeljük a sajtot. Az egészet összekeverjük és egy vajjal kikent tortaformába öntjük. Jöl letapicskoljuk és a tetejét is bőben megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütöben 30 percig sütjük.

A medvehagyma helyettesíthető snidlinggel vagy rucolával, a gomba zöldborsóval, a sonka kisütött bacon szalonnával… vagy amit épp találtok a hűtőben. Ami fix az a tojás+tej+kenyérkocka+reszelt sajt, a többit a fantáziátokra bízom 🙂

Laskagombás kenyértorta

Kedves Érdeklődő! Új egyedi mintára szóló megrendelést június 10 utáni határidőre tudok elvállalni. A webshopban lévő kész termékek természetesen addig is rendelkezésre állnak. Elrejtés